Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation:  vin gastronomique aux arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire). Une belle attaque en bouche à la finale saline.

Accords: ce Pinot Auxerrois accompagne idéalement les salades, grillades, poissons et fruits de mer. Parfait en apéritifs avec des tartes flambées!

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2022.