Terroir: parcelle située au Bollenberg qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. en savoir plus

Vinification: récolte des raisins à maturité tôt le matin pour garantir une fraîcheur aromatique et pressurage doux. Débourbage et fermentation avec levures indigènes pendant 4 mois.

Dégustation: note de fruits à chair jaune telle la pêche, la mangue et la nectarine. Bouche corpulente à l’acidité en dentelle avec une finale sur la minéralité.

Accords: ce Riesling accompagne idéalement les plats traditionnels Alsacien (la choucroute, le baeckeoffe) mais également les viandes blanches, poissons, crustacés, les fruits de mer.

Garde: vin prêt à boire avec de beaux potentiels de garde.

Mise en bouteille à la propriété en Mai 2021.